あさりといろいろ野菜のクラムチャウダー
小牧市 @Komaki_Syokuiku
小牧市で食のボランティアとして活躍する「ヘルスメイト」考案のレシピです♪
このレシピの生い立ち
小牧市で食育を推進するヘルスメイトさんが、「健康でおいしい」メニューを考案されました。
おいしいクラムチャウダーで、ほっと温まりましょう♪
あさりといろいろ野菜のクラムチャウダー
小牧市で食のボランティアとして活躍する「ヘルスメイト」考案のレシピです♪
このレシピの生い立ち
小牧市で食育を推進するヘルスメイトさんが、「健康でおいしい」メニューを考案されました。
おいしいクラムチャウダーで、ほっと温まりましょう♪
アプリでひらく作り方
- 1
あさりの水煮缶は身と汁に分け、汁は水と合わせて１カップにする。
- 2
じゃがいも、にんじんはいちょう切りに、玉ねぎ、ベーコンは５ｍｍ幅に切る。
- 3
鍋にバターを溶かし、Aを炒める。色が透き通ってきたら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまでよく炒める。
- 4
①に水１カップとあさりの身を加え、弱火で柔らかくなるまで煮込む。
- 5
具材が柔らかくなったら固形コンソメ、牛乳を加えて一煮立ちさせる。
- 6
塩、こしょうで味をととのえ、彩りに茹でブロッコリーを添える。
コツ・ポイント
あさりには、鉄や造血作用のあるビタミンB１２が豊富に含まれており、昔から「貧血予防にはあさり」といわれてきました。身体を温めつつ、不足しがちな栄養素を補えるレシピです。牛乳を豆乳に変えても美味しいですよ。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21619397
