人参とナスは乱切り、玉ねぎはくし切り。ニンニクは薄切り、ホホホタケは一口サイズに手で割く。牛肉は一口サイズにカット。

フライパンにサラダ油をニンニク、人参と玉ねぎをいれ中火にかける。

人参と玉ねぎにこんがりと焦げ目がつくまで焼く。

片栗粉をまぶした牛肉とナスを投入し、一緒に炒める。

ナスが柔らかくなるまで焼く。

◎と溶かしておいたブイヨンを投入し、全体を混ぜる。

グツグツ煮立ったら弱火にし、蓋をして15分煮込む。

ミックスチーズと乾燥パセリを振りかけ、中火にし再度蓋をする。

チーズが溶けたら、出来上がり。