サルベージ◎veganジェノベーゼソース

honoka @cook_40296616
葉っぱも茎も一緒に混ぜて美味しくソースに。今回はバジルですが青しそでも美味しく仕上がりますよ◎
このレシピの生い立ち
農家の方からバジルを沢山頂き、大好きなジェノベーゼソースにしたのがきっかけです。バジルの状態だと日持ちはしませんがソースにしてあげると冷蔵庫で3~5日、冷凍庫で1週間は持ちます◎今回はバジルですが青しそでも美味しく仕上がります。
サルベージ◎veganジェノベーゼソース
葉っぱも茎も一緒に混ぜて美味しくソースに。今回はバジルですが青しそでも美味しく仕上がりますよ◎
このレシピの生い立ち
農家の方からバジルを沢山頂き、大好きなジェノベーゼソースにしたのがきっかけです。バジルの状態だと日持ちはしませんがソースにしてあげると冷蔵庫で3~5日、冷凍庫で1週間は持ちます◎今回はバジルですが青しそでも美味しく仕上がります。
作り方
- 1
フレッシュなものを使うと香りも良く出来上がりの色も美しくなります
- 2
ミキサーにすべての材料を入れます
- 3
しっかりペースト状にし、清潔な容器に移し入れます
- 4
茹でたパスタと無調整豆乳を合わせジェノベーゼクリームパスタにしたり...
- 5
パンの生地に練りこんでバジルが香るお食事パンにも!練りこむときは材料としてバターやオイルなどの油分の代替えで使用できます
コツ・ポイント
ミキサーに入れて混ぜ合わせるだけの簡単本格的ジェノベーゼソースです。粉チーズを入れないので乳アレルギーの方やヴィーガンの方も召し上がれます◎昆布だしとアーモンドパウダーが粉チーズのような濃厚な風味を演出します。
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