アプリでひらく作り方
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今回はホームベーカリーのパン生地モードで作っております。手捏ね可能。
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ホームベーカリーに強力粉、砂糖、塩、バター、卵(No.1)、水(40℃に温めた)に入れ、ドライイーストもセット。
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一次発酵まで終わってるのでホームベーカリーから生地を出したらガス抜きして6等分に分けて丸める。
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生地に濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。
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パン形成。ソーセージを乗っける。
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今回はオーブン発酵機能で40℃30分。寒くない室温でも可能。ソーセージ4本しかないので余ったのは丸めた。
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取り出して。予熱セット。その間に溶き卵を塗ってケチャップかける。
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180℃18分焼きましたが200℃15分とかでも良いかもしれません。様子見で。
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仕上げにパセリぱらり。完成！
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