水400ccにうどん、白だし液体、顆粒昆布だし、ネギ、油揚げを入れて煮る。

うどんがしんなりしたら、醤油、カレー粉、かつおだしを加える。

カレー粉が溶けたら、水溶き片栗粉、顆粒鶏ガラスープで仕上げる。

汁物、浸かり物なので、塩分0.3〜0.5g間で仕上げる。

青ネギを適量乗せる。