作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスしておく。
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- 2
鶏肉は余分な脂やスジを取って、両面に軽く塩をふっておく。
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- 3
フライパンにオリーブオイルをひいて、鶏肉を皮の面を下にして入れ、上からアルミホイルと鍋に水を入れた重石を置いて弱火で焼く
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- 4
10分経ったら反対の面も焼く。こちらは重石は置かずに3分焼く。
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- 5
鶏肉が焼けたら、一旦取り出し、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、玉ねぎを入れる。
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- 6
玉ねぎがしんなりしてきたら★の調味料を入れて少し煮詰める。
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- 7
仕上げにバターを入れて溶かせばソースの完成。
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- 8
鶏肉の上からソースをかければ出来上がり！
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コツ・ポイント
鶏肉は上から重石を置くことで皮面がキレイでパリパリに焼くことができます。
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