カリカリ舞茸★失敗なし★お弁当
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
分量通りに作ってるのに、舞茸がカリカリにならなかったと言う方が多い。コツがあります。絶対に失敗しない方法をご紹介します。
このレシピの生い立ち
友人から『舞茸ってカリカリにならない』と相談されたので、この場を借りて丁寧に作ってみました。
作る工程で何か抜けてないか、考えながらレシピアップしてみようと考えました。
舞茸がカリカリになったら、やっぱり美味しいですからね。
カリカリ舞茸★失敗なし★お弁当
分量通りに作ってるのに、舞茸がカリカリにならなかったと言う方が多い。コツがあります。絶対に失敗しない方法をご紹介します。
このレシピの生い立ち
友人から『舞茸ってカリカリにならない』と相談されたので、この場を借りて丁寧に作ってみました。
作る工程で何か抜けてないか、考えながらレシピアップしてみようと考えました。
舞茸がカリカリになったら、やっぱり美味しいですからね。
作り方
- 1
舞茸は大きめに割き、パックから出したら、キッチンペーパーで包んで水分をとる←大事なポイント
-
- 2
冷たいフライパンに、舞茸と片栗粉を入れ、グルグルする
まだ火は点けない -
- 3
こめ油を入れ、火をつける
あまり触らない!
焼き目が両面につくまで。 -
- 4
岩塩を振り出来上がり♪
パルメザンチーズをかけてもいい#クックパッドアンバサダー
-
コツ・ポイント
こめ油がいい。時間が経っても美味しいから、お弁当にもいい
片栗粉は冷たいフライパンの中でくっつけます。
舞茸がバラバラにならないように優しくね◎
クックパッドアンバサダー2023～2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品・宝島社｢高たんぱく質料理｣本表紙・25年8月めざましテレビ 麦茶を使ったレシピ20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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