大根は洗って皮をむき、薄いいちょう切りにして塩をふり、軽く揉み込み10分置く。

フライパンに★を入れ良く混ぜ中火にかけ、①を絞りながら入れ、沸騰してから5分煮る。

5分煮たら強火にして、汁気がなくなるまで炒めながら水分を飛ばしごま油を加えて良く混ぜる。