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豚肉のにらソースがけ
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豚肉のにらソースがけ-レシピのメイン写真

豚肉のにらソースがけ

春日部市保健センター
春日部市保健センター @kasukabe_HC

干しエビとにらのソースでカルシウムがたくさんとれます♪by春日部市保健センター管理栄養士

このレシピの生い立ち
寒い季節は豚肉を温かいまま盛り付け、暑い季節は豚肉を冷水にくぐらせて冷しゃぶにしても楽しめます。にらソースは豚肉だけでなく、鶏肉や豆腐にもよく合います。多めに作っていろんな料理に使ってみてください。

干しエビとにらのソースでカルシウムがたくさんとれます♪by春日部市保健センター管理栄養士

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寒い季節は豚肉を温かいまま盛り付け、暑い季節は豚肉を冷水にくぐらせて冷しゃぶにしても楽しめます。にらソースは豚肉だけでなく、鶏肉や豆腐にもよく合います。多めに作っていろんな料理に使ってみてください。

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春日部市保健センター
春日部市保健センター @kasukabe_HC

干しエビとにらのソースでカルシウムがたくさんとれます♪by春日部市保健センター管理栄養士

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寒い季節は豚肉を温かいまま盛り付け、暑い季節は豚肉を冷水にくぐらせて冷しゃぶにしても楽しめます。にらソースは豚肉だけでなく、鶏肉や豆腐にもよく合います。多めに作っていろんな料理に使ってみてください。

干しエビとにらのソースでカルシウムがたくさんとれます♪by春日部市保健センター管理栄養士

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材料

4人分
  • 豚ロース薄切り肉 280g
  • 水菜 160g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にら 1/2束
  • 干しエビ 8g
  • ☆ごま油 大さじ2
  • ☆しょうゆ 大さじ1
  • ☆酢 大さじ1
  • ☆白ごま 大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    水菜は5cm程度の長さに切る。玉ねぎは薄切りにし、水にさらしておく。

  2. 2

    にらは5mm幅に切り、干しエビは粗く刻む。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜ、2を加えてソースを作る。

  4. 4

    沸騰したお湯で豚肉を1枚ずつ広げて茹で、肉の色が変わったらざるにあげる。

  5. 5

    水菜と水気を切った玉ねぎを混ぜ合わせ、皿に盛る。上に4をのせソースをかける。

コツ・ポイント

【1人当たりの栄養価】
エネルギー 256kcal
たんぱく質 15.7g
脂   質 19.8g
カルシウム 256mg
食塩相当量 0.8g

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春日部市保健センター
春日部市保健センター @kasukabe_HC
2024/01/12 04:41に公開
春日部市保健センターの管理栄養士が考えた、生活習慣病予防のレシピや、離乳食、妊婦さん向けのレシピをご紹介しています。料理の基本シリーズも大好評!
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このレシピのキーワード

ニラ 水菜 豚ロース薄切り 玉ねぎ

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