軸から房を切ります。最近は料理はさみを利用

小さめに切り分けます。できるだけ大きさを揃えて。

軸も美味しいので使います。外側の堅い部分を削ぎ落して長さ5センチ、太さ１センチ程度の拍子木切りに。

ラップで包んで軽くレンチンします。後で炒めるので火を通し過ぎないように。2株分の軸で８００W９０秒（参考程度に）

房は2株だと量が多いので2回に分けてレンチン。こちらも８００W９０秒（参考程度に）
軸と房合わせて約８００ｇでした。

肉のハナマサで買ったフランス産の豚バラ肉。味が濃くて美味しい。

こちらも長さ５センチ程度に。
他の料理に使った残りで約４００ｇ

搾菜は、今回はこちらを。業務スーパーで売っている搾菜（塊の奴）を使うと美味しいのですが、塩抜きしないと塩辛いので手抜き

搾菜と肉を炒め、肉に火が通ったらブロッコリーを投入（軸も）。好みで鷹の爪を数本投入しても。搾菜は瓶に汁があればそれも投入

ブロッコリーにある程度火が通り始めたら砂糖と醤油、うま味調味料を回し入れます。全体に混ざったら味見して好みで調整する

食べ掛けの写真なので少し減った状態の写真で済みません。
搾菜は細かく刻んで投入しても良いです。