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牡蠣と蓮根の黒酢あん
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牡蠣と蓮根の黒酢あん-レシピのメイン写真

牡蠣と蓮根の黒酢あん

すあま13
すあま13 @cook_40259027

加熱用の大きな牡蠣で作ると美味しいです。
このレシピの生い立ち
牡蠣フライ以外の牡蠣料理が食べたくて

加熱用の大きな牡蠣で作ると美味しいです。
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牡蠣と蓮根の黒酢あん

すあま13
すあま13 @cook_40259027

加熱用の大きな牡蠣で作ると美味しいです。
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材料

  • 牡蠣 8個
  • 蓮根 100g
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 人参 1/3個
  • 玉葱 1/4個
  • 片栗粉 適量
  • ~黒酢あん~
  • 黒酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 水 50cc
  • ~下味~
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1/2
  • 溶き卵 半分
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作り方

  1. 1

    牡蠣は降り洗いして水気を取り、下味をつける

  2. 2

    黒酢あんの調味料を混ぜておく

  3. 3

    蓮根は1cm角の棒状、パプリカ、人参、玉葱は蓮根に合わせたサイズに切る

  4. 4

    ③の野菜をフライパンで揚げ焼きにし、取り出しておく

  5. 5

    ①の牡蠣の汁気を取り、片栗粉をまぶしフライパンに多めの油を入れて揚げ焼きにし、取り出しておく

  6. 6

    フライパンに②の調味料を入れて沸かし、④の野菜と⑤の牡蠣を戻し入れ全体的に絡めて完成

コツ・ポイント

仕上げに青ねぎや白髪ねぎなどを添えると見映えが良くなります

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すあま13
すあま13 @cook_40259027
2024/02/04 09:17に公開
食べる事が大好きです。趣味は食べ歩き、辛いものが得意です。
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このレシピのキーワード

牡蠣 片栗粉 にんじん れんこん 酒 玉ねぎ

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