材料のごぼうとにんじんです。ごぼうは切り分けたあと、しばし水にさらして灰汁を抜きます。

ごま油を中火〜中強火で熱し、鷹の爪を炒めます。

１のごぼうとにんじんを鍋に投入し、しっかり炒めます。★を流し込み、炒め煮します。

さらに、あらかじめ作っておいた☆を流し込み、炒め煮を続けます。

汁気を飛ばして、出来上がりです。

よく噛んで、お食べください。