牡蠣と菜の花のクリームパスタ
CoralShore @cook_40363697
春の菜の花と旬の牡蠣で今しかできない組み合わせ♪
クリームソースの大人パスタです。
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牡蠣と菜の花のクリームパスタ
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- 1
《下準備》
・牡蠣を片栗粉で洗い、水分を拭き取る
・にんにくを薄切りに、菜の花を食べやすい長さに切る -
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ火にかける
-
- 3
香りが立てば、牡蠣と菜の花を加えて炒める
-
- 4
火が通れば薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める
-
- 5
牛乳、生クリーム、昆布だし醤油 白うすくち、粉チーズを入れてソースを作る
-
- 6
⑤に湯がいたスパゲッティを入れて絡め、味が足らなければ塩で調整する
- 7
器に盛り、お好みでハードチーズを削り、ブラックペッパーを
コツ・ポイント
あまり牡蠣に火を通しすぎないのがポイント
うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油 白うすくち」を使用しています。
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