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豚バラのシュークルート風
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豚バラのシュークルート風-レシピのメイン写真

豚バラのシュークルート風

littlelily2007
littlelily2007 @little_lily

たっぷりのキャベツがしんなりして豚バラのお味が染み込んで美味しいです
このレシピの生い立ち
ザワークラウトがなくても生のキャベツと白ワインビネガーでシュークルート風になりました

たっぷりのキャベツがしんなりして豚バラのお味が染み込んで美味しいです
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豚バラのシュークルート風

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たっぷりのキャベツがしんなりして豚バラのお味が染み込んで美味しいです
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材料

二人分
  • 豚バラブロック 200g
  • キャベツ(千切り) 1/4個
  • 塩 小さじ1/2
  • 玉ねぎ 1個
  • 白ワインビネガー 大さじ3
  • 白ワイン 50mil
  • 水 50mil
  • ローリエの葉 1枚
  • 塩・胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツは洗って千切りにし,
    塩を振り水気が出たら絞っておきます

    玉ねぎはスライスしておきます

    • 豚バラのシュークルート風作り方1写真
  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、豚バラに焦げ目をつけ一旦取り出します

    • 豚バラのシュークルート風作り方2写真
  3. 3

    2の鍋に玉ねぎをいれてしんなりするまで炒めます

    • 豚バラのシュークルート風作り方3写真
  4. 4

    3に1のキャベツを入れて豚バラを戻します

    • 豚バラのシュークルート風作り方4写真
  5. 5

    白ワインビネガー、白ワインを入れて人煮立ちさせたら水とローリエを加えて蓋をし弱火で50分煮て仕上げに塩胡椒で味を整えます

    • 豚バラのシュークルート風作り方5写真
  6. 6

    ローリエを取り出して、皿に盛り熱々のうちに召し上がれ

    • 豚バラのシュークルート風作り方6写真

コツ・ポイント

煮込み時間は鍋の種類によって異なりますのでご調整ください

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littlelily2007
littlelily2007 @little_lily
2024/02/15 10:22に公開
お料理好きです・・・食べるのはもっと好きですお野菜などを上手に使ってワインに合うお料理を日々研究中です毎日楽しくおいしくお食事できることを目指しています
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このレシピのキーワード

キャベツ 豚バラかたまり 玉ねぎ

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