フライパンで作る、春キャベツシュウマイ
シュウマイの皮の代わりにキャベツを使いました！旬の春キャベツを使えば甘くてやわらかく、彩りよい仕上がりになります♪
このレシピの生い立ち
春の食材を使ったレシピを考えました！
「臨醐山黒酢」で作るたれのコク深くまろやかな味わいが、春キャベツの優しい甘みと肉ダネのジューシーさとよく合います。さっぱり食べられるので箸がすすみます。
フライパンで作る、春キャベツシュウマイ
シュウマイの皮の代わりにキャベツを使いました！旬の春キャベツを使えば甘くてやわらかく、彩りよい仕上がりになります♪
このレシピの生い立ち
春の食材を使ったレシピを考えました！
「臨醐山黒酢」で作るたれのコク深くまろやかな味わいが、春キャベツの優しい甘みと肉ダネのジューシーさとよく合います。さっぱり食べられるので箸がすすみます。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、米由来の旨みと香りのよい「臨醐山黒酢」を使います。
-
- 2
フライパンにキャベツと浸る程度の水を入れて蓋をし、中火にかける。沸騰したら2分ほど蒸しゆでにし、冷水にとって水けを絞る。
- 3
2.の芯はみじん切りに、葉はせん切りにする。たまねぎはみじん切りにする。
- 4
ボウルに3.のキャベツの芯とたまねぎを入れて片栗粉（肉だね用）をまぶす。
- 5
豚ひき肉、塩、こしょうを加え、粘りが出るまでよく混ぜ、一口大に丸める。
- 6
バットなどに3.のキャベツの葉を広げ、片栗粉（キャベツ用）をまぶす。
- 7
5.でできた個数に等分し、肉だねの表面にキャベツをつけて軽く押さえる。
- 8
フライパンにオーブン用シートを敷き、7.を並べる。シートの下に水1カップを注いで蓋をし、中火にかける。
- 9
水が沸騰してから8分ほど蒸す。器に盛り、小皿などに「臨醐山黒酢」としょうゆを入れて添えればできあがり。
コツ・ポイント
・蒸し器を使わずにフライパンでお手軽にできます。
・フライパンに敷くオーブン用シートは一度手で丸めてから広げると、シュウマイを並べやすいです。
・春キャベツではなく、通常のキャベツでもできます。
つくれぽ
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