15分完成☆鶏肉&揚げなすピリ辛味噌炒め
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
冷凍揚げナスを使った、コクのあるピリ辛味噌炒めです。人気のお弁当専門店にありそうなおかず。時短でお役立ち、ご飯が進みます
このレシピの生い立ち
鶏肉が少量あり、冷凍揚げナスも余っていたので、掃除も兼ねて使いました。
体調が悪い時、お世話になったお弁当専門店のナス味噌炒めが美味しくて、その味を再現してみたいと思いました。実家の味とは違いますが、懐かしい気持ちになりました。丼にオススメ
15分完成☆鶏肉&揚げなすピリ辛味噌炒め
冷凍揚げナスを使った、コクのあるピリ辛味噌炒めです。人気のお弁当専門店にありそうなおかず。時短でお役立ち、ご飯が進みます
このレシピの生い立ち
鶏肉が少量あり、冷凍揚げナスも余っていたので、掃除も兼ねて使いました。
体調が悪い時、お世話になったお弁当専門店のナス味噌炒めが美味しくて、その味を再現してみたいと思いました。実家の味とは違いますが、懐かしい気持ちになりました。丼にオススメ
作り方
- 1
冷たいフライパンに食べやすくカットした鶏肉と解凍した揚げなす、片栗粉を入れぐるぐるする
まだ火をつけない -
- 2
火をつける
触らない
焼き色がついたら、※を鍋肌から入れて混ぜ合わせる
ごま油をふりかけ出来上がり -
- 3
小ネギパラパラしました。
#クックパッドアンバサダー2023
-
コツ・ポイント
揚げナスに油がたっぷり含まれているので、炒める際の油はいらない。
クックパッドアンバサダー2023～2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品・宝島社｢高たんぱく質料理｣本表紙・25年8月めざましテレビ 麦茶を使ったレシピ20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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ゴハンがすすむ系のガッツリめしです。ビールがあったら尚良し♪素揚げのナスは中がトロっとしていて、美味しい食材ですね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21670049
