米粉のレンジ蒸しパン
にほんのこめ @cook_40249941
朝ごはんのかわりに。10分あれば作れます。スクランブルエッグやベーコン、チーズなどをのせて食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
サンドイッチにできるように甘さ控えめにしました。うちはベーキングパウダーはあまり使わないので、アク抜きなどに使っていた重曹を利用。重曹だけでも膨らみますが、苦みが残るのでお酢を入れて苦みを消してみました。
米粉のレンジ蒸しパン
朝ごはんのかわりに。10分あれば作れます。スクランブルエッグやベーコン、チーズなどをのせて食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
サンドイッチにできるように甘さ控えめにしました。うちはベーキングパウダーはあまり使わないので、アク抜きなどに使っていた重曹を利用。重曹だけでも膨らみますが、苦みが残るのでお酢を入れて苦みを消してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
米粉と砂糖、重曹をボールに入れる。
- 2
粉類をしっかり混ぜる。
- 3
粉類に水を混ぜ、液状になるまでヘラで混ぜる。
- 4
液状になったら酢を入れる。ブツブツと泡が出てくるので泡を潰さないようにさっと混ぜる。
- 5
タッパーに薄く油を塗るか、ラップを敷いて④を流し込む。
- 6
10センチくらいの高さからタッパーを落として大きな気泡をなくす。
- 7
600Wのレンジで2分30秒。中まで火が通っていなければ、様子を見ながら30秒ずつ追加する。
コツ・ポイント
お酢を使わない場合は水を150ccにしてください。BP使用時は4gに水150ccになります。
砂糖は甜菜糖を使用していますが、メープルシロップなどの液体のものは、水と一緒に合わせて150ccにするとちょうどいい感じです。
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