素揚げさつまいものマヨ和え
さつま芋を素揚げして卵とササミと一緒にマヨ和えします。
このレシピの生い立ち
冬の寒さを吹き飛ばすメニューです。
作り方
- 1
さつまいもを傷みなどをのけてもサイコロ切りしてさらします。
- 2
ペーパータオルでしっかり水分をとり、
- 3
フライパンにオイルを多めに入れて、さつまいもを平らに広げて揚げます。
- 4
オイルが多い時は、のけて、真中に穴を開けて溶き卵を流して、炒り卵を作りながらさつまいもと合わせます。代わりにゆで卵でも。
- 5
器に盛りつけてマヨネーズとほぐしたササミ、塩コショウで和えます。
- 6
ササミは、レンチン2分で、火を通します。鍋で茹でても。筋をのけてほぐします。
- 7
はちみつなしでも。砂糖でも。
コツ・ポイント
さつまいもに片栗粉をまぶして揚げても。
はちみつの量は、お好みで。
具材は、色々とお好みで。
カロリー低くするときは、さつまいもを水でさらしてレンチンして潰しても
マヨネーズは、ドレッシングに変えて和えても
炒り卵を別に作っても
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