アーモンドチョコ
お好みのチョコで作っても良さそうですね！
このレシピの生い立ち
覚書
アプリでひらく作り方
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アーモンド1キロ♪1500円でした
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ローストされていないものは焼きます。
フライパンなら中火より弱めで15分〜
オーブンなら180℃12分〜 -
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オーブンの場合、途中ザザッと混ぜると良いです。
一つ食べてみるとこんなもんだな、って分かります！ -
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鍋に水大6、グラニュー糖180g入れ
火にかける。グラニュー糖が溶けてブクブクしてきたらー - 5
アーモンド投入！弱火にし、ずっとそこからすくうように混ぜ続けます。
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そうするとグラニュー糖が結晶化してきます。
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さらに火にかけ続けるとグラニュー糖がまた溶け、キャラメル化してきます（キャラメリゼ）
ちなみに私は何故か毎回キャラメリゼ - 8
が上手く出来ないので、結晶化のところでやめていますw
が、それはそれで歯応えがあり美味しいみたいです。 - 9
余談はさておき
溶かしたチョコレートをアーモンドに少しかけて混ぜる。
くっつかなくなるまで混ぜる -
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これを何度も繰り返します。
もういいや！ってところでココアパウダーをかけて完成 -
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私はこのチョコをかけては混ぜ…を
最低でも7回はやってるかな？
母に大人気で毎回500gずつ作っています。めちゃ疲れる…
コツ・ポイント
チョコに水分が入らないよう注意。
チョコが固まってから次のチョコをかける。
キャラメリゼ出来なくても美味しい！
私はキャラメル苦手だし！
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