レンコンとしめじとえのき茸の塩麹炒め

茶色い彗星のダックスくん @cook_40429639
レンコンとえのき茸、しめじの塩麹炒めです。
最後にごま油入れるとコッテリ味になります。おつまみ、ご飯のお供に是非。
このレシピの生い立ち
レンコンが安く買えたため、レシピを考えました。
レンコンとしめじとえのき茸の塩麹炒め
レンコンとえのき茸、しめじの塩麹炒めです。
最後にごま油入れるとコッテリ味になります。おつまみ、ご飯のお供に是非。
このレシピの生い立ち
レンコンが安く買えたため、レシピを考えました。
作り方
- 1
レンコンを茹で、皮を取り、切る
- 2
塩麹
- 3
塩麹を入れて混ぜる
- 4
みりん
- 5
みりんを入れて混ぜる
- 6
タッパーに入れて半日程度冷蔵庫保管する
- 7
えのき茸
- 8
しめじ
- 9
えのき茸、しめじ、ネギを切り、フライパンで炒める
- 10
レンコンを入れて炒める
- 11
仕上げにごま油
- 12
創味のつゆを入れて炒める
- 13
完成
コツ・ポイント
ごま油を入れるとコッテリとした味になります。さっぱり味を好む場合は、ごま油は不要です。
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