パン生地を作る。ボールに強力粉、ドライイースト、塩を入れ、40℃くらいにした水を注ぎスプーン等で混ぜる。

まとまってきたら手でなめらかになるまで捏ねる。（レンジで発酵モード10分）

レンジの間に、エシャレット、ローズマリーを刻む。刻んだものにオリーブオイル、塩を入れて和えておく。

ハムは6等分に、スライスチーズは半分に切る。枝豆を用意する。
生地ができたら2つに分ける。

（枝豆チーズ）片方の生地に枝豆を混ぜる。半分にして、4×25センチくらいの細長い形を２つつくる。

1枚に半分に切ったチーズを2個横に並べてのせ、エシャレットとオリーブオイルを和えたものをぬり、端からくるくる巻いていく

もう１つも同じく作る。

（ハム生地）もう片方の生地も4×25センチくらいの細長い形を２つつくる。

6等分したハムの半分を丸みのある方を上にして、生地の少し上に出るように並べてのせる（巻くと花のようになる）。

エシャレットとオリーブオイルを和えたものをぬり、端からくるくる巻いていく。もう一つも同じく作る。

クッキングシートを引き、形が崩れないように巻いた生地をアルミカップにのせ、オーブン250℃で20分、焼き目がつくまで焼く

焼き上がりを見ながら調整してください。