チンゲン菜は茎の部分は1～2センチ幅にカットする。葉部分は3センチ幅にカットする。人参は千切り。もやしは洗っておく。

お湯を沸かし沸騰したら塩を少々入れる。人参→もやし→チンゲン菜の順に茹でる。

茹で上がったら、冷水で熱を取る。

よく絞りボールに移す。
ハムは千切りにし、野菜の入ったボールに和える。

めんつゆを入れ和えて完成！