時短！炙りチャーシュー
圧力鍋と麺つゆを活用した時短レシピです。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんのおつまみチャーシューを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックを2つに切り、表面に塩コショウを軽く振ります。
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- 2
フライパンを中火で熱し、油を引かずに豚バラブロックの表面をそれぞれ1分程焼きます。
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- 3
圧力鍋に★を入れ、中火で沸騰寸前まで温めたら、表面を焼いた豚バラブロックを投入します。
- 4
圧力鍋に蓋をして中火で煮込み、圧力がかかったら、弱火で30分程煮ます。
- 5
火を止めて圧力が下がるまで置き、安全ピンが下がったら蓋を開けます。
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- 6
豚バラブロックを好みの厚さに切り、表面をガスバーナーで軽く炙ります。
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- 7
最後に皿に盛り付け完成です。
※今回は、小ネギを乗せ軽く胡麻油を垂らしてみました。 -
コツ・ポイント
圧力鍋と麺つゆを活用する事で、お手軽に調理できます。
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