きんぴらです。シンプルなレシピなので、ただのレンコンでも、あるいはゴボウや人参でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
酢れんこんを作ったら食べ切るのが大変だったので。酢の風味がいい感じに残って美味しかったです。タレの調味料は比で記載するので量を見て、相対量を少なくするなり、濃いと思ったら水で薄めてください。