本気のレシピで絶品！チーズタッカルビ
居酒屋まるみ @cook_40296474
2017年のJC・JK流行語大賞のモノ部門で1位のチーズタッカルビで絶品です。
このレシピの生い立ち
タッカルビは、冬のソナタの舞台になった、春川市の名物料理らしいですが、タッカルビにチーズをトッピングして食べるようになったのは、新大久保の店が発祥らしいです。
本気のレシピで絶品！チーズタッカルビ
2017年のJC・JK流行語大賞のモノ部門で1位のチーズタッカルビで絶品です。
このレシピの生い立ち
タッカルビは、冬のソナタの舞台になった、春川市の名物料理らしいですが、タッカルビにチーズをトッピングして食べるようになったのは、新大久保の店が発祥らしいです。
作り方
- 1
タレを作る。
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- 2
鶏肉を皮側から焼く。
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- 3
少し汚い蓋をして蒸し焼きにする。
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- 4
焼けたらタレで10分ほどラップマリネする。
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- 5
玉ねぎに塩コショウして炒める。
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- 6
鶏肉をタレごと合わせ炒める。
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- 7
タレが詰まってきたら、チーズを入れて、とけるまで弱火で加熱したら完成。
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- 8
検索TOP10ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
タッカルビは本来、炭火焼の調理法なので、鶏肉にコチュジャンで下味を付けるレシピが多いですが、肉の芯に火通しする前にタレが焦げるので、鶏肉の生焼け注意するのがポイントです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21715882
