簡単手作り☆いちごジャム
soumei☆ @cook_40296358
手作りならではの甘酸っぱいジャムの味は格別です。
お安いいちごが手に入ったら、ぜひ作ってみてください。
このレシピの生い立ち
露地物のお安いいちごが出回ると、毎年作りたくなります。瓶は煮沸しますが、あっという間になくなります。
簡単手作り☆いちごジャム
手作りならではの甘酸っぱいジャムの味は格別です。
お安いいちごが手に入ったら、ぜひ作ってみてください。
このレシピの生い立ち
露地物のお安いいちごが出回ると、毎年作りたくなります。瓶は煮沸しますが、あっという間になくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
いちごは洗ってヘタを取り、大きいものは縦4つ割りに切る。
※写真は4パック分です。 -
- 2
鍋にいちごと砂糖を入れ、スプーンなどでやさしく混ぜ、15～20分おく。
-
- 3
砂糖が溶けて、いちごから水分が出てきたら、火にかける。
-
- 4
沸騰したらレモン汁を加えて、アクをていねいにとり、中火～弱火で20分煮る。
-
- 5
とろみがついてきたら、フォークなどでいちごを半分潰す。※粒加減はお好みでどうぞ。
-
- 6
火を止めて、熱いうちに煮沸消毒した瓶に入れる。
-
- 7
【瓶の煮沸消毒】鍋に瓶とかぶるくらいの水を入れ火にかけ、沸騰したら瓶のふたも入れて5分煮沸する。
-
- 8
お湯を流し、キッチンペーパーなどの上に置き、乾かす。熱いので気を付けてください。
-
コツ・ポイント
いちごに砂糖をまぶしてすぐに加熱すると、水分が足りず焦げやすいので、しばらく時間を置いてください。
瓶の煮沸が間に合わない時は、キッチン用アルコールで拭いて、ジャムは早めに食べきりましょう。
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