長芋とエリンギと長ネギの炒め物

長芋とエリンギと長ネギの炒め物-レシピのメイン写真

長芋とエリンギと長ネギの炒め物

やませながいも @cook_40431397

長芋の粘りがとろみに変わる。
「ホクッ、サクッ、シャキッ」
野菜の食感も楽しめ、ご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
野菜だけなのに、ご飯が止まらなくなりました笑
お酒とも合うので、ぜひお試しあれ―♪

長芋の粘りがとろみに変わる。
「ホクッ、サクッ、シャキッ」
野菜の食感も楽しめ、ご飯がすすむ一品です。
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野菜だけなのに、ご飯が止まらなくなりました笑
お酒とも合うので、ぜひお試しあれ―♪

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長芋とエリンギと長ネギの炒め物

やませながいも @cook_40431397

長芋の粘りがとろみに変わる。
「ホクッ、サクッ、シャキッ」
野菜の食感も楽しめ、ご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
野菜だけなのに、ご飯が止まらなくなりました笑
お酒とも合うので、ぜひお試しあれ―♪

長芋の粘りがとろみに変わる。
「ホクッ、サクッ、シャキッ」
野菜の食感も楽しめ、ご飯がすすむ一品です。
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野菜だけなのに、ご飯が止まらなくなりました笑
お酒とも合うので、ぜひお試しあれ―♪

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材料

2人分

やませながいも（長芋） 300g
エリンギ 1本
長ネギ 1本
鶏がらスープの素(粉末) 大さじ1と1/2
オイスターソース大さじ１
醤油小さじ１
ごま油(炒め用) 適量
にんにくチューブ 3㎝程

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作り方

1
今回は青森県産やませながいもを使用しています
2
長芋・エリンギは短冊切り。
長ネギは、斜め切りにする。
3

フライパンにごま油とにんにくチューブから3cm程を入れ、中火で熱する。
4

ながいも・エリンギをフライパンに投入。
5
ごま油となじませ、全体がしんなりしてきたら長ネギと鶏がらスープの素・オイスターソースを入れ炒める。
6
最後に醤油を入れて、全体を軽く混ぜて完成！

コツ・ポイント

炒めている最中に、長芋の粘りがとろみに変わり全体にまとわり、片栗粉のような役割を果たしてくれます。
そのおかげで、味も全体になじみやすくなります。
すこし焦げ目があってもが、風味が増しますよ♪

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やませながいも @cook_40431397

2021/03/25 02:20に公開

長芋やとろろを使った料理を中心に紹介しています。簡単で、参考になるようなレシピを共有していきます。青森県産ブランド野菜「やませながいも」【冷凍とろろ】は袋の封を開けるだけで、皮をむく手間や下ごしらえ時のかゆみの心配は不要♪おいしさをキープしたまま長期間冷凍保存もできます！関連サイト：やませながいもwebサイトhttps://www.yamase-nagaimo.jp/

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このレシピのキーワード

炒めものエリンギ山芋長ネギ

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