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ごぼうと油揚げのごまみそきんぴら
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ごぼうと油揚げのごまみそきんぴら-レシピのメイン写真

ごぼうと油揚げのごまみそきんぴら

Kyoko管理栄養士
Kyoko管理栄養士 @cook_40285800

おうちにあるもので簡単に1品。地味だけどおいしいです
このレシピの生い立ち
家にある材料でごぼうをおいしく食べられるレシピにしたかったので

おうちにあるもので簡単に1品。地味だけどおいしいです
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家にある材料でごぼうをおいしく食べられるレシピにしたかったので

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ごぼうと油揚げのごまみそきんぴら

Kyoko管理栄養士
Kyoko管理栄養士 @cook_40285800

おうちにあるもので簡単に1品。地味だけどおいしいです
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家にある材料でごぼうをおいしく食べられるレシピにしたかったので

おうちにあるもので簡単に1品。地味だけどおいしいです
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材料

2人分
  • ごぼう 1本分
  • 酢水
  • 油揚げ 1枚
  • ごま油 小さじ1
  • みそ 小さじ2
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • ごま 大さじ1
  • あれば万能ねぎ（小口切り） 少量
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作り方

  1. 1

    ごぼうは包丁の上側で皮をこそげ取り、ささがきにする。うすい酢水につける

  2. 2

    油揚げは熱湯に入れて油切りして、箸で軽くしぼる。細長い短冊切りにする

  3. 3

    みそをみりん、しょうゆで溶いておく

  4. 4

    フライパンでごま油をあたため、ごぼうを炒める

    • ごぼうと油揚げのごまみそきんぴら作り方4写真
  5. 5

    ごぼうに火が通ったら油揚げを入れ、強火でさっと炒める。3を入れ、水分をとばすようにいためる

  6. 6

    火を止めてごまをふり、全体に混ぜ合わせたらできあがり

コツ・ポイント

油揚げは強火で炒めて香ばしさを出します

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Kyoko管理栄養士
Kyoko管理栄養士 @cook_40285800
2021/03/25 12:41に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう こねぎ ゴマ 味噌 油揚げ

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