きくらげは食べやすい大きさに切る。サーモンはひと口大のそぎ切りにする。

フライパンにオリーブオイルをひき中火にかけ、きくらげを焼く。

全体に油がまわったら塩をふり、皿に取り出し粗熱をとる。

皿にきくらげとサーモンを交互に並べ、ベビーリーフを飾る。合わせた（A）をかける。