厚揚げは、ペーパータオルで軽く抑え、油抜きしておく。

フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったら、厚揚げを手でちぎって加え、サッと炒める。

合わせた【A】を回し入れて炒め、火を止めてかつお節を加える。