米粉のシフォンケーキ チャイ風味
salsa＆moon @cook_40439345
大好きなチャイとシフォンケーキを組み合わせたら大成功！
家族にも好評だったので、掲載しました。
チャイをコーヒー味に変えても美味しいです。
米粉のシフォンケーキ チャイ風味
大好きなチャイとシフォンケーキを組み合わせたら大成功！
家族にも好評だったので、掲載しました。
チャイをコーヒー味に変えても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
チャイを水から煮出す。85ccより少なければ豆乳を足して85ccにする。水より豆乳や牛乳を加えたほうが濃厚な味になります
- 2
私はチャイ風味強めが好きなので、チャイスパイスミックス（お茶用）2袋を煮出し、粉にシナモンとジンジャーパウダーも加えます
- 3
1．に砂糖を混ぜて常温に冷ましておく。温かいうちに羅漢果を溶かしておくと、よりキレイに混ざります。
- 4
オーブンを170度に余熱。シフォン型に油（分量外）を塗る。
- 5
卵を卵白と卵黄に分け、それぞれ別のボールに入れる。
- 6
卵白をピンと角が立つまでハンドミキサーで泡立てる。
※先に卵白を泡立てるとミキサーを洗う手間が省けます。 - 7
卵黄に、3．とオイルを混ぜたものを加え、ハンドミキサーで混ぜる。
- 8
7．に米粉、ベーキングパウダー、を加えてハンドミキサーで混ぜる。シナモンやジンジャーパウダーを加える場合はここで。
- 9
8．に卵白を3回に分けてヘラで混ぜる。1回目はムラなく混ぜ、２，３回目は卵白が残らなくなる程度までさっと混ぜる。
- 10
9．を型に流し込んで、170度で35分焼く。
- 11
10．焼けたら逆さにして冷ましてから取り出す。最低半日間は逆さのまま冷ましてください。
コツ・ポイント
チャイはスパイスから煮出すと香り高くなります。
コーヒー味で作るときは、チャイを煮出す分量のお湯にインスタントコーヒーを大さじ１～混ぜてください。ドリップコーヒー（分量内）を追加するとさらに風味が増します！
つくれぽ
現在ベトナム滞在中。おいしいものを目指してどこまでも飛んでいきます☆粉モノおやつやエスニック料理が大好きです。体調不良を機に、食材に気をつけたり、羅漢果を使用して砂糖の摂取を控えるようにしています。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21769757
