ウズベキスタン♡かわいい花の牛肉パン
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
ウズベキスタンのオゾタさんが花型のパンとプロフ(牛肉ご飯)をパーティー用に作ってくれました。ぜひ「こどもの日」に！
このレシピの生い立ち
どこを切ってもおいしい具の入った可愛らしいパンは、ぜひ楽しいみんなが集まった時に作ってください。
ウズベキスタン♡かわいい花の牛肉パン
ウズベキスタンのオゾタさんが花型のパンとプロフ(牛肉ご飯)をパーティー用に作ってくれました。ぜひ「こどもの日」に！
このレシピの生い立ち
どこを切ってもおいしい具の入った可愛らしいパンは、ぜひ楽しいみんなが集まった時に作ってください。
アプリでひらく作り方
- 1
ぬるま湯に砂糖大さじ1、ドライイーストを溶かす。
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- 2
強力粉にサラダ油50ml、ヨーグルト、ベーキングパウダー、塩を混ぜる。そこにぬるま湯を分けて入れて柔らかい生地を作る。
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- 3
なめらかになるまでよくこねて、ラップをして、発酵させる。今回はオーブンの発酵機能で30分ぐらい。
-
- 4
牛ひき肉、玉ねぎのみじん切り、チーズを混ぜる。
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- 5
クミンパウダー、コリアンダーパウダー、塩で味付けする。
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- 6
生地を二つに分け、少しこねてから、再び少し置いて発酵させる。
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- 7
ひとつの生地を麺棒で伸ばし、30cmぐらいの円形にのばす。
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- 8
丸を３つのの丸に切るため、程よい大きさの皿などを合わせて、切る。
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- 9
中央には小さな皿で。
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- 10
それぞれの生地に牛肉の具をのせていく。
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- 11
両側を指でつまみながらロープのような形にする。真ん中は具を包み丸くする。
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- 12
大きなループで丸い生地を写真のように形を作り、小さなループで囲むような花の形を作る。
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- 13
卵をとき、表面に刷毛で塗る。
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- 14
白胡麻と黒胡麻で飾る。
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- 15
190℃に予熱したオーブンで、20分焼く。
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- 16
どこを切っても牛肉とチーズの具！
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コツ・ポイント
今回の分量は花のパン二つ分です。ひとつの場合は半量で作ると良いです。オゾタさんは発酵であまり大きく膨らまなくても大丈夫と言ってました。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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