セブン再現⭐︎6種具材の豆腐とひじきの煮物
中に入ってる具材,味も忠実に再現しました⭐︎
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐をキッチンペーパーで包みレンジ600w1分30秒加熱し、軽く粗熱が取れたら一口台にほぐす
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- 2
新しいキッチンペーパーに木綿豆腐を移し包んだら重しを乗せ10分くらい置く
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- 3
乾燥芽ひじきを水で戻し、ひじきは必ず茹でこぼしをして流水に晒し水気をきる
※茹で汁は絶対に使用しない事 -
- 4
油揚げ,人参を千切りし、水煮れんこんの水気きり半分に切る
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- 5
a全てを混ぜ合わせておく
- 6
人参,水煮れんこんに水を加え、具材に熱が通り水分が軽く飛ぶまで中火で加熱する
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- 7
そこに、ひじき,木綿豆腐,油揚げを加えて軽く混ぜ合わせる
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- 8
合わせ調味料を加えて混ぜ合わせたら、水分が無くなってくるまで時々混ぜながら煮る
※落とし蓋をして煮るのもok -
- 9
むき枝豆,ごまを加えて軽く混ぜ合わせ、容器に移し冷蔵庫に一晩おく
※ 旨みや味が馴染んでさらに美味しくなる -
コツ・ポイント
⭐︎ひじきは必ず茹でこぼしをする
※ひじきに含まれる有害物質の無機ヒ素を取り除くため
⭐︎煮込む時、底から5mm ~少なめの量でグツグツする位まで煮込んだら火を止めてok
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