全てレンジ梅わさびダレ炒め味豚平焼き風

beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジでもお肉柔らか野菜しゃきしゃき！梅ワサビのさっぱり味が夏にぴったり！ご飯によく合う豚平焼き風
このレシピの生い立ち
yaokhmamaさんの梅わさびダレ冷しゃぶの味が気になりマイレシピ豚平焼きの作り方で作ってみたレシピです。

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yaokhmamaさんの梅わさびダレ冷しゃぶの味が気になりマイレシピ豚平焼きの作り方で作ってみたレシピです。
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材料

3人分
  1. もやし 約100g
  2. しめじ 約30〜60g
  3. ピーマン 約30〜60g
  4. 人参 約60g
  5. 卵 3個
  6. マヨネーズ 小さじ3
  7. △片栗粉 大さじ1
  8. △酒 大さじ1ずつ
  9. 豚こま 約120g
  10. ◎酒 小さじ6
  11. ◎梅干し 9個
  12. ◎チューブワサビ 小さじ3
  13. ◎ポン酢 小さじ12
  14. ◎麺つゆ 小さじ3
  15. ☆酢 小さじ3
  16. ☆ごま油 小さじ3
  17. ☆鶏ガラスープの素 少々
  18. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます

  2. 2

    人参は細切りか薄めの短冊切りにします

  3. 3

    ピーマンも細切りか薄めの短冊切りにします（今回半分くらいスナップエンドウを半分くらいに切った物にしています）

  4. 4

    しめじは房を取りばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）

  5. 5

    耐熱皿3つにごま油を塗っておきます

  6. 6

    豚こまは3等分にわけて適当に刻んでから△を絡めておきます

  7. 7

    5に6を3等分におきます

  8. 8

    7に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます

  9. 9

    もやし人参ピーマンしめじは3等分に分けておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）

  10. 10

    9は☆を3等分に絡めてしばらくおきます

  11. 11

    8に◎を3等分にからめてしばらくおきます

  12. 12

    11をよく混ぜてから10を下味の残りごと3等分にのせてふんわりラップをします

  13. 13

    12をレンジ600wで４分半加熱してよく混ぜます（ここは１皿ずつの方がいいです）

  14. 14

    卵ににマヨネーズ小さじ1くらいをいれてよくまぜます

  15. 15

    13に14をかけます

  16. 16

    15にふんわりラップをしてレンジ600wで１分半加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）

  17. 17

    好みでごまを散らして完成です

コツ・ポイント

豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけておくことでしゃきしゃき食感になります。冷しゃぶのタレに使う場合はレシピI D6306088をご覧下さい。ワサビは加熱で辛味が飛ぶので辛めが好みの方は多めに入れて下さい。
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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