全てレンジピリ辛味噌炒め味豚平焼き風

beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジでもお肉柔らか野菜しゃきしゃき！ピリ辛ごま油香る味噌味がご飯によく合う豚平焼き風です。
このレシピの生い立ち
mojさんのピリ辛肉味噌あんかけの味が気になりマイレシピ豚平焼きの作り方で作ってみたレシピです

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材料

3人分
  1. もやし 約100g
  2. しめじ 約30〜60g
  3. ピーマン 約30〜60g
  4. 人参 約60g
  5. 卵 ３個
  6. マヨネーズ 小さじ3
  7. △片栗粉 大さじ1
  8. △酒 大さじ1
  9. 豚こま 約120g
  10. ◎酒 小さじ6
  11. ◎味噌 小さじ9
  12. ◎麺つゆ 小さじ3
  13. ◎砂糖 小さじ9
  14. ◎チューブ生姜 小さじ3
  15. ◎みりん 小さじ6
  16. ◎豆板醤 少々
  17. ◎水 小さじ9
  18. ☆鶏ガラスープの素 少々
  19. ☆ごま油 小さじ3
  20. ☆酢 小さじ3
  21. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます

  2. 2

    人参は細切りか薄めの短冊切りにします

  3. 3

    ピーマンも細切りか薄めの短冊切りにします（今回半分くらいズッキーニを薄めの短冊切りにしたものにしています）

  4. 4

    しめじは房を取りばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）

  5. 5

    耐熱皿3つにごま油を塗っておきます

  6. 6

    豚こまは3等分にわけて適当に刻んでから△をからめておきます

  7. 7

    5に6を3等分におきます

  8. 8

    7に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます

  9. 9

    もやし人参ピーマンしめじは3等分にはわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）

  10. 10

    9は☆を3等分に絡めてしばらくおきます

  11. 11

    8に◎を3等分に絡めてしばらくおきます

  12. 12

    11をよくまぜてから10を下味の残りごとのせてふんわりラップをします

  13. 13

    12をレンジ600wで４分半加熱してよくまぜます（ここは１皿ずつの方がいいです）

  14. 14

    卵1個にマヨネーズ小さじ1くらいを加えてよくまぜます

  15. 15

    13に14をかけます

  16. 16

    15にふんわりラップをしてレンジ600wで１分半加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）

  17. 17

    好みでごまを散らして完成です

コツ・ポイント

豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけておく事でしゃきしゃき食感になります。卵にマヨネーズでふわふわになりますあんかけのタレにする場合はレシピI D5656816をご覧下さい。辛味はラー油や七味唐辛子などお好みの物で大丈夫です。
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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