米と豆入りミネストローネ
旭山ペンギン @cook_40252789
米が時々舌に遭遇、トロリとした具を食べるスープです。野菜がしっかりとれますよ！
このレシピの生い立ち
セロリの残りがあったので、前はよく作っていた米入りミネストローネを作ってみたくなりました。
米と豆入りミネストローネ
米が時々舌に遭遇、トロリとした具を食べるスープです。野菜がしっかりとれますよ！
このレシピの生い立ち
セロリの残りがあったので、前はよく作っていた米入りミネストローネを作ってみたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリはだいたいでよいので筋を取る。
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- 2
材料はコロコロ サイコロでも良いし、好みで切る。ジャガイモは水にさらす。
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- 3
ベーコンは1センチ幅に切って、オリーブオイルとニンニクチューブを入れたところに入れて炒める。
- 4
2のニンジン、玉ねぎ、セロリとロリエを入れて炒める。
- 5
しんなりしたら、水とジャガイモ、カットトマト、米、マギーブイヨンを入れて8分煮てトロリとさせる。
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- 6
最後にミックスビーンズを加えてさっと煮て、塩、黒コショウで味を整える。
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コツ・ポイント
ミックス豆は煮過ぎると皮が外れるのでさっと煮るだけにします。セロリの葉も細かく刻んで入れてもいいですね。カットトマトはデルモンテの紙パックのものが濃厚で甘味さえ感じる完熟でしたよ。
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