居酒屋の味♡ふんわり鶏つくねの照り焼き
ぱらなお @cook_40321823
はんぺんでカサ増し、マヨネーズで固くならずふんわりした居酒屋のつくねの味になりました♪
このレシピの生い立ち
ミンチとはんぺんでハンバーグのつもりがつくねになりました！
子供の為に野菜を入れてます！今回は冷凍のみじん切り野菜をドバッと入れてるのでみじん切りの手間はぶいてます(笑)
居酒屋の味♡ふんわり鶏つくねの照り焼き
はんぺんでカサ増し、マヨネーズで固くならずふんわりした居酒屋のつくねの味になりました♪
このレシピの生い立ち
ミンチとはんぺんでハンバーグのつもりがつくねになりました！
子供の為に野菜を入れてます！今回は冷凍のみじん切り野菜をドバッと入れてるのでみじん切りの手間はぶいてます(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにする。
（玉ねぎだけでもOK！） - 2
ミンチにマヨネーズ、鶏がらスープを入れて白っぽく粘りが出るまで混ぜる。
- 3
はんぺんを出来るだけ潰しながら入れる。
（カサ増しなので、必要なければ入れなくても問題なし！） - 4
おろし生姜、片栗粉、こしょうを入れて更に混ぜる。
- 5
6等分にして小判型でも丸でもハートでも何でもいいので成形する。
（サラダ油を手につけると引っ付かず丸めやすいです） - 6
弱めの中火で蓋をして蒸し焼きにする。
（せっかちなので早く火が通ると思ってる！） - 7
焼き色がついたらひっくり返し、再度蓋をして焼き色をつける。
- 8
両面焼けたら●を回しかけてとろみがついたら出来上がり！
- 9
お好みで卵黄をつけながら食べるとさらに居酒屋の味でビールがすすみます♡
コツ・ポイント
マヨネーズで固くなりすぎず、ふわふわのつくねになります！
はんぺんはこれでもか！くらいに潰してあげた方がまとまると思います♪
入れなくても全く問題なし！！
豚ミンチでも美味しいですが、少しかためになりました。
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