ボールに強力粉、スキムミルク、砂糖、ドライイーストを入れ常温の水をイースト目掛けて入れる。

塩を入れてヘラで混ぜる

生地がまとまるまで捏ねる。5〜10分捏ねます。

弾力生地が伸びて切れなくなったらバターを入れて更に捏ねる5分〜10分捏ねます。

生地をくるくる丸めて整えたら一次発酵。50〜60分程度行います。

生地が2倍程度膨らみ、フィンガーテストで生地が戻らなければ発酵完了。戻るようなら10分追加します。

ガス抜き後、キッチンペーパーをきつく絞って10分ベンチタイムで生地を休ませます。

軽くガス抜きしてスケッパーで4等分にします。

生地を伸ばし枝豆とベーコンを入れます。

丸めて形を整えたら枝豆を生地に食い込ませるように付けます。

ニ次発酵は40〜50分程度行います。

2倍程度膨んだら40分焼きます。

焼けたら出来上がりー。