そば ビビン麺 / ビビン麺のタレレシピ
Olive家 @cook_40299385
そば ビビン麺 作り方 / ビビン麺のタレレシピ | 激ウマ本格ビビン麺 / クセになる辛さ
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
ビビンヤンニョム材料をよく混ぜ、ごま油、胡麻を入れて完成させる
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- 2
塩, お酢を入れて、たまごを15分間茹でて完熟たまごにし、 4等分に切る
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- 3
キャベツをスライサーで薄く切り、水に浸した後に使う
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- 4
紫キャベツをスライサーで薄く切り、水に浸した後に使う
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- 5
きゅうりを細く千切りにする
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- 6
にんじんを細く千切りにする
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- 7
そばを沸騰したお湯に茹で、冷水に3~4回ゆすぎ、水気を切る
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- 8
野菜、そば、たまごを皿に盛り付け、ビビンヤンニョムを添える
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- 9
Youtube公開中->
https://youtu.be/owJB8aE_NiU -
コツ・ポイント
1. キャベツ, 紫キャベツを水に浸して使うと、食感を生かし、苦味を取る
2. 野菜を薄く・細く千切りにすると、ビビンヤンニョムと混ぜやすい
3. そばを冷水または氷水にゆすぐと、もちもちした食感になる
つくれぽ
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