1.Aを合わせ混ぜ、生地がツルっとするまで捏ねる。

2.一次発酵。30℃で1時間半。めあすなので生地が2倍の大きさになるまで。

3.打ち粉をしながら麺棒で30×20㎝に伸ばす。

4.刷毛で溶き卵を塗り、フィリングを塗る。

5.手前から巻き、生地のつなぎ目の無いようにする。包丁で6等分に切る。

6.シルパットに渦が上になるようにのせて、厚さ1.5㎝になるようかるく手で押す。

7.二次発酵。20℃で30分(1.2倍になるくらい)。溶き卵を塗り180℃のオーブンで15分焼成。