（高野豆腐を戻し水気をしっかりと絞る。）１枚の高野豆腐をタテ半分、ヨコ半分の薄めの４等分にカット。

カットした高野豆腐に薄切り肉を巻く。全て巻いたら、両面に塩こしょうをかける。

小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。（卵は大きめ１個でちょうどくらいです）

多めの油を敷いたフライパンで揚げ焼きにする。お肉に火が通ったら完成です。