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麻婆茄子
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麻婆茄子-レシピのメイン写真

麻婆茄子

アルス♪
アルス♪ @cook_40063190

茄子が好きなので、彩りにピーマンを入れても。
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料理の先輩に教えていただいたのを自分用のメモの為に。

茄子が好きなので、彩りにピーマンを入れても。
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茄子が好きなので、彩りにピーマンを入れても。
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材料

2人分
  • 挽肉 200g
  • 茄子 3本
  • 【A】
  • 椎茸のみじん切り 好みで
  • 長ネギのみじん切り 1/2本分
  • にんにくのみじん切り 適量
  • 生姜のみじん切り 適量
  • 豆板醤 好みで
  • 【調味料】
  • 甜麺醤 大さじ1,1/2
  • 醤油 小さじ1,1/2
  • 砂糖 小さじ1,1/2
  • 殻スープの素 小さじ1
  • 水 300cc
  • 【水溶き片栗粉】
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ2
  • 〔仕上げに〕ごま油 ひとまわし
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作り方

  1. 1

    挽肉と【A】を炒め、茄子を加え炒める。

  2. 2

    調味料で調味する。トロをつけ仕上げのごま油を回しかける。

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アルス♪
アルス♪ @cook_40063190
2021/05/28 22:22に公開
クック初心者です♪今まで以上に料理が楽しく、好きになりました(*^^*)毎日色々なレシピに出会えて幸せです♪食べる事、作る事大好きなどさん子です(^o^)vそして、食事制限のある旦那様の為にマイレシピを活用させていただいていますので、調味料等の分量が変わることがあります。
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす ひき肉 片栗粉 しいたけ にんにく しょうが 長ネギ

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