・豆腐は横にスライスし、キッチンペーパーに包んでレンジUP2分します。

・水気をよく取って、食べ易い大きさに切ります。

・スパムまた魚肉ソーセージも、食べやすい大きさに切ります。

・ゴーヤは半分に切り、タネとワタを取り除きます。半月切りにスライスします。

・卵1個を溶いておきます。

・フライパンにごま油大さじ1杯位入れて、レンジUPした豆腐を焼きます。焼き色が付いたら一旦取り出します。

・ごま油を少々足して、ゴーヤを炒めて、ソーセージを入れて、更に炒めます。

・ソーセージに焼き色が付いたら、豆腐を戻します。

・酒大1杯、みりん大1杯、ほんだし小1杯、を入れて、正油大さじ1杯も加えていきます。

・全体に味が馴染んだら、溶いた卵を全体に絡ませます。

・フライパンを揺すりながら玉子に火が通ったら、完成です。

・盛り付けて、かつおぶしを振ったら出来上がりです♪