タラをキッチンペーパーでくるみ、水気を取っておきます。

タラに塩コショウをしたら、小麦粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を引き、タラの皮目を下にして、強火で30秒くらいしたら蓋をして、弱火で3分焼きます。

ひっくり返して、蓋をして2分焼きます。

バターと醤油を入れて仕上げたらお皿に盛ります。

フライパンに残った油で、ほうれん草などを1分くらいでサッと炒めて、タラのムニエルに添えます。