調味料の中に鶏肉を入れて半日以上漬け込む。

片栗粉を入れて粉気がなくなるまで揉みこむ。（余分な汁気はぬぐい取らず、使用する）

揚げ油で揚げる。

２度揚げすると、よりカリッとなる。

好みでレモンをかける。