使用する小道具
《シリコマート》SFO33スモールカヌレ【18個取】
キッチンペーパー
ボール
泡立て器
ラップ

準備
無塩バターを湯せんで溶かす。
型に溶かしバター（分量外）を塗り、キッチンペーパーなどの上に逆さまにして置いておく。

ボールにAの材料を入れ混ぜ、湯、準備しておいた無塩バター、ラム酒を順に加え、その都度泡立て器でよく混ぜ合わせる。

生地が冷めたらボールにラップをし、冷蔵庫で8時間寝かせる。

焼き上げる1時間前に8を室温に出し復温しておく。オーブンを230℃に温める。

泡立て器で生地を軽く混ぜて、型に均等に流し入れる。

230℃に温めておいたオーブンに入れ、220℃に温度を下げ20分焼き、さらに180℃に温度を下げ30分焼く。

焼き上がったら型から出し、冷ます。