山椒・紫蘇・しらすの初夏オイルパスタ
makimekko。 @cook_40282242
山椒のオイル漬け・醤油漬け・塩漬けの活用レシピです。
山椒のピリッと感、紫蘇の爽やかさ、じゃこの旨味が◎
このレシピの生い立ち
大量に仕込んだ山椒の活用レシピです。
初夏にぴったりの爽やかなオイルパスタに仕上がりました。
暑い夏も山椒パワーで乗り切れます^ ^
山椒・紫蘇・しらすの初夏オイルパスタ
山椒のオイル漬け・醤油漬け・塩漬けの活用レシピです。
山椒のピリッと感、紫蘇の爽やかさ、じゃこの旨味が◎
このレシピの生い立ち
大量に仕込んだ山椒の活用レシピです。
初夏にぴったりの爽やかなオイルパスタに仕上がりました。
暑い夏も山椒パワーで乗り切れます^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを説明の通り茹で始めます
- 2
パスタを茹でてる間にソース作りです。
フライパンに山椒オイル(オリーブオイル漬けにした山椒)を入れ雑魚を炒めます。 - 3
雑魚が焦げないように気をつけながら、醤油漬けの山椒、塩漬けの山椒を入れ味を何となく決めます。
- 4
紫蘇を適当に刻み、半分を雑魚と一緒に軽く炒めます。
パスタの茹で汁1/4カップをフライパンに入れて乳化させます。 - 5
茹で上がったパスタをソースと絡めます。
- 6
お皿に移し、仕上げに紫蘇・山椒塩漬けを散らします。
- 7
お好みで山葵オイルをかけてください。
檸檬を絞っても爽やかで美味しいです◎
※山葵オイルの量を間違えて記載しておりました
コツ・ポイント
オイルをきちんと乳化させてください。
山椒の塩漬け醤油漬けがない場合は、
ちりめん山椒で応用出来ます◎
山椒で味覚が過敏になるため、
塩味は控えめでも美味しいと思います！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- 蛇腹きゅうり＊ピリ辛ねぎダレ漬け
- 改良してみた☆噂の焼かないチーズケーキ♪
- 簡単おかず:キャベツと挽き肉の甘辛炒め
- やみつき♡ズッキーニサラダ
- 鯛めし 炊飯器で簡単♪
- Strawberry Chocolate Chip Muffin
- Fried Korean Egg Rolls with Wagyu Ground Beef
- Thai Street Snack • Thai Street Style Tokyo Pancake• Khanom Tokyo with custard cream
- Bacon & Asparagus Spaghetti
- French Onion Soup with Homemade Fullblood Wagyu Beef Stock
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21865906
