玉ねぎ、ピーマンを細切りします。
長ネギは5㎝くらいに切り2枚分くらいずつ細く切って水に浸し白髪ネギにします。

脂は丁寧に取り除いて鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
皮を取り除くことでカロリーがかなりおさえられます。

フライパンを中火で温めてから弱火にして鶏肉を入れます。
動かしません。少し焼けたらお酒を回し入れます。

野菜も入れて炒めたら生姜焼きのタレとお酢を入れ味が馴染んだら完成です。

器に盛って白髪ネギを飾りましょう。