お年寄り絶賛シリーズ☆カレーささ身揚げ☆
鶏ささ身肉を塩麹、すり下ろし生姜に漬け込み、天麩羅粉にカレー粉を混ぜ、油で揚げました☆しっとり柔らかく出来上がりました☆
このレシピの生い立ち
カレー粉=スパイス、ハーブを、３０数種類調合、様々な栄養が含まれます。たんぱく質、カルシウム、鉄分、亜鉛、ビタミンA、ビタミンE、ビタミンB１、ビタミンB2、ナトリウム、カリウム、食物繊維。
カレー粉は、香り着け、辛さ着け、色着けに効果的☆
お年寄り絶賛シリーズ☆カレーささ身揚げ☆
鶏ささ身肉を塩麹、すり下ろし生姜に漬け込み、天麩羅粉にカレー粉を混ぜ、油で揚げました☆しっとり柔らかく出来上がりました☆
このレシピの生い立ち
カレー粉=スパイス、ハーブを、３０数種類調合、様々な栄養が含まれます。たんぱく質、カルシウム、鉄分、亜鉛、ビタミンA、ビタミンE、ビタミンB１、ビタミンB2、ナトリウム、カリウム、食物繊維。
カレー粉は、香り着け、辛さ着け、色着けに効果的☆
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に塩麹、ささ身を加え、漬け込みます☆
冷蔵庫で、１日漬けます☆ -
- 2
カレー粉、天麩羅粉を水を加え良く溶かし混ぜ合わせます☆
緩く成り過ぎない様に、加減を見ながら、水を加えます☆ -
- 3
ささ身の、筋をハサミで、３ヵ所ほど切れ目を入れます☆
衣を着けて、揚げます☆ -
- 4
ささ身の片面の、色が変わったら、裏返します☆
中火の、やや強めにします☆ -
- 5
両面を、しっかりと揚げます。
♪♪人参、ピーマンも冷蔵庫の中で、暇してたので、一緒に揚げて、食べちゃいます♪♪ -
- 6
ささ身を裏返ししたら、箸で刺して、ささ身に早く火を通します。揚げ油の泡が小さく成ったら、油切りをします☆
-
- 7
油切りをしたら、出来上がりです☆
ささ身には、塩麹、カレー味が着いて居るので、そのまま頂けます☆
お好みで、レモン！ -
- 8
こちらのカレー粉を使いました。
-
コツ・ポイント
ささ身を裏返ししたら、箸で、ささ身中央を、刺して早く、火を通す様にして居ます。私流ですが☆
麹に漬け込んだので、ボソボソのささ身には成らずに、しっとりして居て、美味しいです☆
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- 蛇腹きゅうり＊ピリ辛ねぎダレ漬け
- 改良してみた☆噂の焼かないチーズケーキ♪
- 簡単おかず:キャベツと挽き肉の甘辛炒め
- やみつき♡ズッキーニサラダ
- 鯛めし 炊飯器で簡単♪
- Strawberry Chocolate Chip Muffin
- Fried Korean Egg Rolls with Wagyu Ground Beef
- Thai Street Snack • Thai Street Style Tokyo Pancake• Khanom Tokyo with custard cream
- Bacon & Asparagus Spaghetti
- French Onion Soup with Homemade Fullblood Wagyu Beef Stock
