フライパンにお湯を沸かし、ほうれん草をさっと茹でてアク抜きして、切っておく。その他野菜も切っておく。

フライパンにバターを引き、にんにく、ほうれん草、玉ねぎ、その他野菜を炒める。途中で白ワインを入れる。

卵、生クリーム、豆乳、ボールで混ぜて、1に入れ混ぜ加熱。
とろみ付けに米粉を振り入れ混ぜる。