サーモン豆乳クリームパスタソース

keimaゆーみん
keimaゆーみん @cook_40133680

味付けは、塩麹と塩だけなのになぜこんなに美味しいのか、、、というレシピです。
このレシピの生い立ち
たまには、トマトミートソース以外も食べたくて。

サーモン豆乳クリームパスタソース

味付けは、塩麹と塩だけなのになぜこんなに美味しいのか、、、というレシピです。
このレシピの生い立ち
たまには、トマトミートソース以外も食べたくて。

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材料

3〜4人分
  1. 鮭切り身サーモン 4切れ
  2. 生クリーム 200cc
  3. 豆乳牛乳 250cc
  4. 1個
  5. バター 少し
  6. ほうれん草など 1袋
  7. 玉ねぎなどお好みの野菜 適量
  8. 重ね煮あればみじん切り 適量
  9. 塩麹 大さじ2
  10. 適量
  11. 白ワイン 大さじ3
  12. 粉チーズ(なくてもよい) 大さじ2
  13. ブラックペッパー  お好みで
  14. にんにく(なくても良い) 1かけ
  15. オリーブオイル 茹で上がったパスタにかける
  16. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンにお湯を沸かし、ほうれん草をさっと茹でてアク抜きして、切っておく。その他野菜も切っておく。

  2. 2

    フライパンにバターを引き、にんにく、ほうれん草、玉ねぎ、その他野菜を炒める。途中で白ワインを入れる。

  3. 3

    卵、生クリーム、豆乳、ボールで混ぜて、1に入れ混ぜ加熱。
    とろみ付けに米粉を振り入れ混ぜる。

コツ・ポイント

簡単、美味しい

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keimaゆーみん
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おいしくて、体に良いもの、発酵食品大好き♪小麦粉は使わず、米粉やお豆腐、砂糖の代わりに甘酒など、自然の食材で、子供も安心して食べれる料理やお菓子作りを工夫してます♪
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